紫菜的吃法有很多，并不是只有做湯一種，今天和大家分享一款特別的紫菜美食：紫菜豆皮卷，吃起來香脆咸鮮，非常美味，而且鈣含量豐富，是一道老少皆宜的菜品，喜歡的朋友們可以制作一下。

　　這道紫菜豆皮卷需要準備的食材有：食用油（用來炸制紫菜豆皮卷）、　精鹽·1小匙、白糖·1小匙、味精·小匙、干豆皮·50克、紫菜·30克（最好用無沙免洗的紫菜）、香蔥、生姜、淀粉·適量。這道紫菜美食中用到的食材都是常見的，也不復(fù)雜，在家想吃就能做。

　　接下來我們看一看這道紫菜美食怎么做吧。首先將干豆皮泡水，切成方形備用，大小和手掌差不多。將紫菜洗凈瀝干水分，如果是無沙免洗的則直接切碎即可。然后在紫菜中拌入生姜末、香蔥，加入精鹽、味精、白糖、生姜末、香蔥花、淀粉，并加少許水拌勻。準備好紫菜餡后，就開始制作這道紫菜美食了。

　　先把豆皮鋪平，放入拌好的紫菜，卷成卷，然后用濕淀粉封好口防止紫菜餡漏出。鍋內(nèi)放油，油溫5成熱時，將紫菜豆皮卷放入油鍋，炸至內(nèi)熟外金黃，撈起瀝干油，切好即可。然后開大火復(fù)炸即可。這道紫菜美食外皮松脆帶著豆香，內(nèi)里嫩滑又有海鮮味，非常美味可口。